Kürbis, Karotten, Paprika und Rucola waschen, in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Gemüse würfeln, den Rucola schneiden und Beiseite legen. Rucola, Kürbis, Karotten schichtweise in 2 Gläser füllen, danach WOJNAR’S Ei-Salat dazugeben und den Rest der Zutaten der Reihe nach aufschichten. Mit Salz und Pfeffer aus der Mühle bestreuen und mit frischer Petersilie garnieren.